Page 51 - BeeLife14

BEELIFE | YAŞAM

Kahve de en neticesinde bir gıda
maddesidir. Düşünürken kafanızda
şöyle bir şey ilişkilendirebilirsiniz.
Kavun ve karpuzu kışın yiyemeyiz.
Domatesin, kirazın, eriğin mevsimi
olduğu gibi kahvenin de sezonu
vardır ve yetiştiği iklim koşulları ve
aldığı tatlar buna bağlıdır. O sebeple
nitelikli kahveden bahsediyorsak
her sezon aynı kahveyi bulmamız
da mümkün olmayacaktır. Saklama
koşulları da bu sebeple aynı
orantıdadır. Marketlerde gördüğünüz
üretim tarihinden itibaren son
kullanma tarihi 1 senedir yazan
kahveler bizim lokal market kahvesi
olarak nitelendirdiğimiz, içerisinde
dayanıklılığını uzatmak için katkı
maddesi içeren kahvelerdir. Peyniri,
eti 1 sene boyunca kullanmadığımız
gibi, kahvenin de 1 sene boyunca
tazeliğini koruması mümkün
değildir. Kahvenizi az miktarlarda
çekirdek kahve olarak alıp 3 hafta
içerisinde kapalı vakumlu kaplarda
muhafaza etmenizi sizlere tavsiye
ediyorum. Böylelikle kahvenin
içerisindeki tatları korumuş ve
kahvemizi keyifle içmiş oluruz. Gelin,
birlikte bu sezonun sizler için özenle
seçtiğimiz Fameo kahvelerine bir
göz atalım.

51