Page 93 - BeeLife14
P. 93
BEELIFE | GEZİ
Kafkasya ve Rusya’dan göç başlanmış. İsviçre’den gelen güzellikleri ve ağız sulandıran
eden insanların şehre bir diğer peynir üreticileri ise gravyer tatlarını bir hafta sonuna
katkısı ise süt ürünlerinin peynirinin yapılışını köy sığdırmak mümkünken bu
bölgede gelişmesinde olmuş. halkına öğreterek buradaki fırsatı kaçırmamalısınız.
Savaş dönemi bu bölgeye göç üretimi başka bir boyuta
edenlerin başında, isimleri taşımışlar. İşviçrelilerin gravyer
“süt içenler” olarak Türkçe’ye formülünün, bu yörede
çevrilebilen Molokanlar yer otlayan hayvanların sütü ile
alıyor. Ortodoks inancına yapılması sonucu öğreticilerin In recent years, you have
sahip olan gruba süt içenler ürettiği gravyerden daha probably seen the Çıldır Lake,
denmesinin sebebi ise, farklı kendine has bir tadı the horse-drawn sleighs on
dinen perhiz yapılması olan Kars Gravyeri oluşmuş the lake, the fish caught under
gereken zamanlarda bile ve köye Zavot adı verilmiş. the ice, and the Ani ruins in
süt içmeyi bırakmamış Biz gitmedik ama vaktiniz the winter months. It is not
olmaları. Onların bu tutkusu uygunsa buraya gidip bu hard to imagine that many
bölgede hayvancılığın peynirin nasıl yapıldığını places worth seeing in our
ve hayvansal ürünlerin yerinde görebilir, 1880 ylında country are subject to various
üretiminin yaygınlaşmasını İsviçreli bir iş adamı tarafından promotional activities as a
sağlamış. Nitekim benim ve yaptırılan binadaki müzeyi result of the work done for
tahminimce birçok kişinin gezebilirsiniz. Bölgede doğal the mobilization of domestic
fare peyniri olarak tanımladığı bal ve tereyağı da tadılabilir. tourism. We must pay attention
delikli gravyer peyniri (Kars Özellikle sarıçiçek otlayan to these efforts. When I was
Gravyeri) burada çok meşhur. hayvanların sütünden yapılan planning to travel to a different
Çıkış noktası ise eski adı Zavot “sarı yağ” bölgede çok yaygın. place in the world, I found
Köyü olan, Kars’a yaklaşık Eritilip tekrar dondurulduktan myself in the history-stinking
yarım saat mesafedeki sonra kullanılan bu yağın daha streets of Kars. You should not
Boğatepe Köyü. Zamanında sağlıklı olduğu söyleniyor. miss this opportunity if it is
Molokanlar’ın hayvancılığı possible to fit into a weekend
yaygınlaşması ile mandıra Kars şehrinin kentsel özellikleri, to see historical histories with
anlamına gelen zavotlar birden çok medeniyeti içinde multiple civilizations and to
kurulmuş ve üretim yapılmaya barındıran tarihi geçmişi, doğal taste delicious food.
93
