Page 92 - BeeLife14
P. 92
sokulmanızı tavsiye ederim. Bölgenin kendi yaşam koşullarına
Çünkü bu yerler bölgede uygun mutfağı ise tatmadan
yiyeceğin yani sarıbalıkların, geçilecek gibi değil. Bunlar
gölün üzerinde belirli aralıklarla arasında, kış çorbası olarak da
açılmış küçük deliklerden atılan anılan ve soğuk algınlığına iyi
ağlarla avlandığı yerler, insanlar geldiği söylenen evelik ve ısırgan
ise biraz kandırmaca da olsa otu çorbası, yöresel peynirlerle
bu eylemi izleyen insanlar. yapılmış kete, bir nevi etsiz
Nitekim normalde en az bir mantı gibi olan ve yoğurt üzeri
gece önceden ağlar atılıyor karamelize soğan ile servis edilen
ve ertesi gün geçilerek balıklar hangele ve tabii ki tereyağlı pilav
avlanmış oluyor. İsterseniz üstünde gelen kaz eti yer alıyor.
ağ çekebilirsin ancak genelde Tüm bunların üstüne tavşan
çekilen balıkları tekrar ağa kanı çayın yanında un helvası
dolayıp göle bırakıyorlar ve da yenebiliyor. Yemek için kale
sizin tuttuğunuzu zannetmenizi inişinde yer alan Kars Kaz Evi,
sağlıyorlar. Azimliyseniz, sonrası için ise aşık atışmalarını
vaktiniz de varsa yeni ağ attırıp dahi izleyebileceğiniz, güzel
balıkların ağa takılmasını müzik eşliğinde süryani
bekleyebilir ve kendi tuttuğunuz şaraplarını tadabileceğiniz Han-ı
Kars-Ardahan yolu üzerinde yer balıkları yiyebilirsiniz. Ancak Hanedan’ı tercih edebilirsiniz.
alan ve şehir merkezinden 1,5 söylemeliyim bu iş hiç o kadar Kars Kaz Evi’nin sahibi zamanında
saatlik yolculukla ulaşılabilen kolay değil. Sarıbalık ise oldukça terzilikten kazandığı parayla
Çıldır Gölü, buz tutmuş suyun lezzetli, zira soğuk ve tatlı su restoran işine giren bir kadın
üzerinde ister yürüyerek balığı olduğu için fazlasıyla işletmeci, Han-ı Handan’ın
ister de atlı kızaklara binerek yağlı. Birde üzerine kızartıp sahibi ise ayaküstü sohbet
gezebileceğin ve buzun getiriyorlar ki benim gibi arasında Küçük Prens’ten alıntılar
altından avlanan sarıbalıkları balıktan haz etmeyen insan bile yapan, küfür edeni mekanında
yiyeceğin yer. Gölün memnuniyetle yiyebiliyor. barındırmayan Boğaziçi
Ardahan sınırları içerisinde Üniversitesi Turizm Bölümü
giren kısmında konuşlanan mezunu Karslı bir işletmeci.
Atalay’ın Yeri bölgenin popüler Her ikisiyle de sohbet edip
mekanlarından. Buranın tercih onların gözünden Kars yaşamını
edilmesinin bir diğer nedeni dinlemeden ayrılmamanızı
ise şüphesiz Tekin Akçay! 6 şiddetle tavsiye ederim.
yıl üst üste Çıldır Gölü Kızak
Şampiyonu olmuş Tekin Akçay,
bu bölgede topu topu iki tane
olan atlı kızak sürücülerinden
biri. Ünlenmesinin nedeni ise,
kızağa hakimiyetinin yanında,
kızağınıza bindiğiniz anda
yöresel türkülerden birini
söylemeye başlaması ve hiçbir
şekilde durdurulamaması. Tekin
abi, kalabalıktan uzaklaşıldığı bir
noktada kızağı durdurup yöreye
özgü figürlerle dans etmeye
bile başlıyor ve bıkmadan
usanmadan her misafirine aynı
muameleyi yapıyor.
Göl üzerinde yürüyüş yaparken,
belirli noktalarda öbeklenmiş
insanlar görürseniz yanlarına
92
